vegetariana
per bambiniPerché da noi Halloween è una cosa seria!
Le pupe lo aspettano con ansia, adorano decorare la casa con pipistrelli appesi e ragnatele finte, intagliare insieme la zucca di Jack O’ Lantern 🎃 per metterci dentro una candelina da accendere la sera, cucinare ricette spaventosamente buone.
Per questi creepy muffins ho pensato sia ai vostri bimbi che a voi, utilizzando lo skyr al posto dello yogurt per renderla più proteica e meno zuccherina.
🥦225 grammi di farina integrale di farro
🥦50 grammi di zucchero mascobado
🥦50 grammi di cacao amaro
🥦3 uova di galline felici
🥦250 grammi di skyr al naturale (va bene anche yogurt normale o greco)
🥦50 ml di olio (io ho usato quello di riso, ok anche mais, girasole, vinacciolo,..)
🥦125 ml di latte senza lattosio
🥦una bustina di lievito
🥦girelle di liquirizia q.b.
🥦occhietti di zucchero
🥦cioccolata q.b. (da far sciogliere e usare come ‘colla’ per gli occhietti dei ragni)
🥦cioccolatini per decorare (opzionale)
🥦un pizzico di sale
In una ciotola riunite tutti gli ingredienti secchi (farina, cacao, zucchero e lievito).
A parte montate a neve gli albumi, sbattete i tuorli e aggiungeteli al composto. Unite lo yogurt, l’olio e il latte e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con un servi gelato porzionate i muffin nei pirottini (a noi ne sono venuti 12).
Accendete il forno a 180 gradi e cuoceteli per 25 minuti. Fate sempre la prova dello stuzzicadenti perché ogni forno è diverso!
Mentre aspettate che i vostri muffin si raffreddino ricavate dalle girelle di liquirizia le zampine dei ragnetti, 6 per ciascun muffin. Io le ho impanate nello zucchero a velo per farle sembrare più realistiche 🕷️🕸️
Con uno stuzzicadenti praticate dei fori laterali, che ospiteranno le zampine di liquirizia.
Fate scaldare della cioccolata in un pentolino, che userete come ‘colla’ per fissare gli occhietti. Io li ho incollati a dei cioccolatini che avevo in casa dalla forma perfetta per il corpo dei ragnetti, ma se non li avete potete incollare gli occhietti direttamente sui muffin. Se non avete gli occhietti non vi preoccupate, potete usare delle mandorle a lamelle come base, a cui incollerete al centro delle gocce di cioccolato. Saranno comunque perfetti e simpaticissimi!
E adesso….tremate tremate! Le streghe son tornateeee!!🧙🏻♀️🧹
